Edamame – Die vollkommene pflanzliche Proteinquelle

Edamame enthält genau wie tierisches Protein alle essenziellen Aminosäuren. Was die grüne Wunderbohne sonst noch kann, erfährst du hier:

Hast du schon mal von Edamame gehört? Vermutlich nicht und das wundert mich auch nicht. In Deutschland ist der japanische Snack nämlich noch nicht besonders verbreitet und das obwohl der perfekte healthy Snack für zwischendurch ist.

Inhaltsverzeichnis

1. Was ist Edamame?
2. Edamame Nährwerte
3. Wo du Edamame kaufen kannst
4. Edamame Rezept und Zubereitung
5. Fazit

1. Was ist Edamame?

Edamame ist japanisch und bedeutet auf Deutsch so viel wie „Bohne am Zweig“. Das macht auch Sinn, denn Edamame sind Sojabohnen die sich noch in ihrer Hülse befinden.

Traditionell werden die noch unreifen Bohnen in japanischen Izakaya Kneipen als Snackbeilage zum Bier serviert. In Deutschland waren sie vor ein paar Jahren noch relativ unbekannt. Heute findest du sie immer öfter im Supermarkt und in vielen vietnamesischen Restaurants.

©Fitness Agony

2. Edamame Nährwerte

Edamame enthält super Nährwerte und bietet dir die Möglichkeit zwischendurch auf gesunde Art zu snacken. Die kleinen Bohnen sind außerdem eine von wenigen pflanzlichen Proteinquellen, die alle essenziellen Aminosäuren beinhalten, die dein Körper für einen gesunden Muskelaufbau nach dem Training braucht.

Dazu kommt noch, dass Edamame mit nicht mal 125 kcal auf 100 Gramm wenig Kalorien haben aber dafür ganze 11 Gramm Eiweiß enthalten. Außerdem enthalten sie einen hohen Anteil an Ballaststoffen die schnell satt machen, Vitaminen und Spurenelementen.

Hier siehst du genauer was der Nährstoffreiche Snack so alles in sich trägt.

3. Wo du Edamame kaufen kannst

Wenn du dich nun dafür interessierst, wo du Edamame kaufen kannst, habe ich eine gute Nachricht für dich. Du kannst das kleine Superfood problemlos und fast in jedem größeren Supermarkt, wie beispielsweise Rewe, Edeka oder Kaufland bekommen oder du gehst einfach direkt in den Asia-Shop deiner Wahl.

Snack fertige Edamame im Rewe ©Fitness Agony

Hauptsaison um die kleinen Bohnen frisch zu essen ist in Japan von Juni bis September möglich. Bei uns bekommst du sie aber tiefgefroren ganzjährig in vielen Supermärkten.

4. Edamame Rezept und Zubereitung

Die Zubereitung der Edamame ist ganz einfach. Du brauchst nur kochendes Wasser und Salz, in dem du die gefrorenen Bohnen samt Hülse für etwa 5 bis 8 Minuten kochen lässt.

Anschließend legst du sie einfach zum abkühlen in eine Schale, bestreust sie mit ein paar Gewürzen deiner Wahl. Schon kannst du das leckere Superfood, als gesunden salzigen Snackersatz für frittierte Chips oder Nüsse, aus den Hülsen heraus knabbern (Die Hülse/Schote kann nicht mitgegessen werden).

Bei so einem geringen Zeitaufwand solltest du also keine weitere Ausrede finden um diesen gesunden Snack nicht in deine tägliche Ernährung einzubringen und dafür salzige Chips zu streichen.

Edamame als Zutat

Du musst Edamame aber nicht zwingend pur essen. Denn sie eignen sich auch perfekt als Topping für einen Salat  und sind sehr beliebt als Zutat für leckere und super gesunde Buddha Bowls.

©Fitness Agony

5. Fazit

• Edamame sind perfekt wenn du einen gesunden und schnellen Snack suchst
• Du bekommst sie ganzjährig, tiefgefroren, im nächsten Asia-Shop
• Sie sind kalorienarm und Proteinreich
• Enthalten viele wichtige Nährstoffe, wie Mineralien, Vitamine und Spurenelemente
• Dank der vielen Ballaststoffe machen sie dich schnell satt und helfen dir beim Abnehmen
• Eine der wenigen Eiweißquellen, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten
• Hilft beim Abnehmen und beim Muskelaufbau

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